Comment agissent les micelles ?
C’est plutôt simple : si la partie qui aime l’eau s’oriente plutôt vers l’extérieur, celle qui ne l’aime pas se rapproche des extrémités de toutes les autres molécules, formant une sorte de sphère. C’est ce que l’on appelle une micelle.
Si on ajoute des lipides (graisses) à cette solution, les parties qui aiment le gras se concentrent sur les lipides, et les parties qui aiment l’eau rendent possible la dissolution de l’ensemble. Grâce à la présence de micelles, l’eau est capable de dissoudre les lipides. On peut alors utiliser l’eau micellaire pour nettoyer la peau de toutes les impuretés.